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吃货不看悔死:舌尖上的四川火锅食材史

2020-05-28 14:44亚洲城手机 人已围观

简介《舌尖上的中国2》继续大热。虽然有诸多争议,虽然讲美食本身的篇幅少了,但依然足以让任何一个真吃货、伪吃货口水不已,而说起美食,怎么能少得了横行全国的川菜?怎么能少得...

  《舌尖上的中国2》继续大热。虽然有诸多争议,虽然讲美食本身的篇幅少了,但依然足以让任何一个真吃货、伪吃货口水不已,而说起美食,怎么能少得了横行全国的川菜?怎么能少得了人人热爱的火锅?

  相信不少朋友都会明白,一种菜的精美程度,往往取决于食材的选用,那么你知道四川火锅的各种食材都是怎么来的么?本着吃了鸡蛋就得看看母鸡怎么样的精神,果壳网制作了一张信息图示,详细介绍了四川火锅各种食材的渊源,令人大开眼界。

  2、地图中的位置标记并不意味着这种食材原产或者起源于那个地点,仅仅是粗略的标记。

  调料篇:葱、蒜、胡椒、花椒桂皮、香叶、小茴香、八角丁香、薄荷、紫苏、罗勒芥末、山葵、辣根辣椒肉酱、豆酱、面酱、米酱

  水产篇:章鱼、墨鱼、鱿鱼鳕鱼、银鳕鱼、明太鱼、蛇鲭鲶鱼、黄貂鱼、鲟鱼、巨骨舌鱼、福鳄鲔、鰤、鲋、鮃、鲣沙丁鱼黑鱼龙虾、小龙虾

  蔬菜篇:大白菜、小白菜莴笋、生菜、油麦菜芸薹、油菜萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜芥菜、梅干菜、榨菜、娃娃菜、大头菜野甘蓝、卷心菜花椰菜、西兰花、苤蓝、抱子甘蓝苦菊、菊苣芹菜大蒜韭菜

Tags: 火锅  香锅  四川火锅  麻辣香锅 

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